El nombre de esta raíz se pronuncia «yoo-ka», no «yucca», y es apreciado por casi la mitad del mundo. Definitivamente vale la pena intentarlo. Si la tapioca es una de las favoritas, la raíz de yuca también lo será. La pulpa de esta raíz, conocida como yuca o mandioca, se utiliza como base para este pudín. Yuca no es Yucca, un género de vistosas plantas con hojas de bayoneta de la familia Agave.
Una excelente fuente de hierro, la raíz de yuca proporciona algo de niacina y calcio. Media taza de yuca cocida contiene alrededor de 40 calorías. Comer cinco porciones diarias de frutas y verduras reduce las posibilidades de cáncer. Un estudio reciente encontró que comer nueve o diez porciones diarias de frutas y verduras, combinadas con tres porciones de productos lácteos bajos en grasa, fue eficaz para reducir la presión arterial.
Puedes usar la yuca de varias maneras, incluyendo:
1. Comer raíz de yuca (cassava), como si fuera una papa. Cocine la raíz en el horno y coloque las papas en las recetas para aumentar la ingesta de vitamina C, B y A, así como calcio, fósforo, potasio y hierro.
2. Utiliza su polvo, que contiene la pura raíz seca de yuca, mezclándolo con agua, yogur, batidos o jugos como tu proteína en polvo. El polvo de su raíz contiene saponinas, que son eficaces como agentes antiinflamatorios, espasmos musculares, reducen el dolor y alivian la artritis.
3. Extractos de sus raíces en forma de comprimidos, dolores articulares, artritis, bursitis, colitis y tratamiento de la osteoporosis. Este suplemento también se sabe que te da energía extra, también.
4. Beber té de mandioca, limpia la sangre y purifica los intestinos.
5. Aplicar la raíz: Lava tu cabello con champú suave. Puedes conseguir champú de raíces de la Yuca en muchas tiendas de alimentos naturales y saludables. Compra online o haz champú. Sus raíces fueron utilizadas por las tribus indias durante años para combatir la caída del cabello y la caspa, evitando al mismo tiempo que el cabello brillara y se viera hermoso.
6. Actúa como un limpiador y alimento para tus articulaciones. Es excelente para aquellos que han tenido movilidad limitada debido a la edad. Contiene saponinas esteroides que promueven el trabajo como limpiador y nutritivo para las articulaciones, por lo que hay menos riesgo de daño futuro. ¡Llena tu dieta de yuca para una vida más sana y flexible!
Nombres científicos: Yucca spp. Familia: Agavaceae
Nombres comunes: yuca, mandioca, mandioca, mojave (mohave) yuca, bayoneta española, vela de nuestro Señor, árbol de Josué, dátil, aguja de Adán, topo, hierba de jabón, planta Whipple o planta daga
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