¡No se puede negar que la comida estilo estadounidense ha tenido un gran impacto en la cocina de todo el mundo! ¡No, no me refiero solo a la comida rápida! Los alimentos estadounidenses tradicionales, como el perrito caliente estilo Coney Island, las papas fritas, el pollo frito y las hamburguesas con papas fritas, son solo algunas de las cosas que, aunque no todas son esencialmente estadounidenses, han llegado al mundo a través de su popularidad en Estados Unidos. Si bien es difícil reducirlas, he incluido en este artículo tres de mis recetas estadounidenses favoritas. ¡Espero que los disfrutes!
Pollo Frito Al Horno
Ingredientes:
1 taza de suero de leche bajo en grasa
4 mitades de pechuga de pollo (8 onzas) (con huesos)
1/3 taza de harina para todo uso
1/3 taza de harina de galleta
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla
Direcciones:
En un tazón poco profundo, combine el suero de leche y el pollo. Asegúrese de voltear el pollo para cubrirlo completamente con el suero de leche. En otro plato poco profundo, mezcle la harina de galleta y la harina. Retire el pollo del suero de leche y colóquelo sobre una superficie esterilizada. Espolvorea el pollo con media cucharadita de sal y pimienta. Pase el pollo por la mezcla de cuatro y sacuda el exceso de harina, luego reserve el pollo. Repite este proceso con cada pechuga de pollo. Derrita la mantequilla en una sartén resistente al horno y cocine el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retire la sartén de la estufa y colóquela en un horno precalentado a 425 grados F durante aproximadamente media hora. El pollo frito se sirve tradicionalmente con puré de patatas y ensalada de col.
Galletas y Salsa De Salchicha
Ingredientes:
(salsa)
1 libra de carne de salchicha
3 cucharadas de harina
2 – 3 tazas de leche
Sal y pimienta para probar
(galletas)
2 tazas de harina leudante
1/4 taza de manteca
1/4 taza de leche
Direcciones:
Desmenuce la carne de la salchicha en una sartén y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Agregue la harina una cucharada a la vez y revuelva rápidamente. Sigue revolviendo hasta que se forme una pasta y sube el fuego al máximo. Agregue la leche, revuelva y luego agregue la sal. Esta mezcla debe ser bastante espesa. Para hacer las galletas, mezcle la manteca y la harina con un cortador de masa, si tiene uno. Agregue la leche, revolviendo mientras lo hace. Amasar la masa en el tazón, luego transferirla a una superficie enharinada. Estírelo y córtelo en formas circulares (creo que un vaso funciona bien para esto). Coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee a 425 grados F durante unos 10 a 15 minutos, hasta que las galletas estén doradas. Sirva las galletas con la cara abierta o cortadas, con salsa de salchicha vertida encima.
Pastel de nuez
Ingredientes:
3 huevos
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar moreno
1 taza de jarabe de maíz
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de pecanas
1 masa de pastel (10 pulgadas) (sin hornear)
Direcciones:
Bate los huevos juntos, luego agrega el jarabe de maíz, el azúcar granulada y el azúcar moreno. Derrita la mantequilla y agréguela a la mezcla de huevo. Mezcle bien mientras agrega la vainilla y las nueces. Vierta con cuidado esta mezcla en la masa para pastel (no querrá llenarla en exceso). Hornee a 350 grados F durante unos 50 minutos, o hasta que el pastel se haya endurecido. Permita que el pastel se enfríe antes de servir. Tradicionalmente se sirve con una bola de helado de vainilla.
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