El café griego y el café turco son lo mismo. Ambos se elaboran tradicionalmente sobre una llama. En Grecia, los hogares tienen pequeñas bombonas de gas para acampar y el café se prepara en un recipiente de metal con un mango largo. Hay que tener paciencia a la hora de hacer este tipo de café. Hay que vigilarlo con cuidado para que no rebose. El truco consiste en batir el café de la llama justo antes de que lo haga. Luego hay que bajar el fuego y devolver el café a la llama. Déjalo hervir a fuego lento y retíralo justo antes de que hierva. Se sirve en tazas pequeñas y el sedimento se deja en el fondo, a menos que le guste comer café molido. Se agrega azúcar a la olla con el café y se revuelve.
Los griegos pueden pasar horas en un café con un solo café. A este tipo de café no le agregas leche. Se cree que el café griego hervido puede acelerar el metabolismo y
Algunos científicos creen que una taza diaria de café griego es el secreto para una larga vida. El café griego está lleno de polifenoles y antioxidantes y solo tiene una cantidad moderada de cafeína en comparación con otros tipos de café. Por supuesto, la comida también juega su papel en la saludable dieta mediterránea.
La dieta mediterránea es una de las más saludables del mundo, con aceite de oliva utilizado en la cocina y en ensaladas. Muchos griegos cultivan aceitunas y las prensan para ellas, por lo que muchas familias tienen su propio suministro de aceite de oliva virgen o virgen extra. Las aceitunas también son parte integral de la dieta griega e incluso están en la mesa del desayuno.
La mayoría de la gente come frutas y verduras frescas todos los días, y estas se lavan y limpian a fondo para que los herbicidas y pesticidas se eliminen más o menos. Muchas personas, especialmente las que viven en aldeas, cultivan sus propios productos y utilizan fertilizantes naturales excretados por sus animales. La dieta griega es muy saludable.
Los griegos también beben vino con las comidas y parte de este es casero. Muchos griegos cultivan sus propias uvas.
No es sorprendente que las personas vivan más que otras en el mundo occidental. La carne es más fresca al igual que las frutas y verduras.
El café griego es solo uno de los componentes de la dieta mediterránea, y se suele consumir en pequeñas cantidades a diario. Los griegos parecen creer en la moderación.
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